Лечение медом по рецептам наших дедов

— Сынок, выпей со мной!

—Ну па-а-па.

—Ну я же с тобой уроки делал.

Теперь, когда вы получили спирт, можете приступить к приготовлению своих шедевров. Напомним, что водкой называется спиртовой напиток крепостью 40%. Поэтому не путайте слова спирт» и водка».

В крепкий спирт лучше экстрагируются ароматические смолы, которые содержатся почти во всех травах. Но когда вы разбавите настойку (до рекомендуемых 40%), жидкость помутнеет — всё из-за наличия этих самых смол. Это не делает настойку хуже, но на столе (для гостей) мутный самогон как-то не внушительно выглядит. Поэтому мы используем чистый спирт только для приготовления прополиса, растираний и наливок из ягод. Для травяных настоек можно использовать водку.

Корешки и кора сильно понижают градус. Для таких настоек берите спирт крепостью 50—60%. Потом их можно будет употреблять, разбавляя соком (или водой) — очень вкусно!

Не кладите много трав в столовые напитки — это тяжело для организма. Очень насыщенные экстрактами трав настойки называются бальзамами. Их пьют как лекарство в небольших дозах.

Чем дольше стоят ликёры из ягод и другие столовые напитки, тем лучше их вкусовой букет. Поэтому можете устроить «винный погреб», где будут стариться ваши шедевры. Через три года угостите друзей собственным коньяком «Три звёздочки»! Не обязательно иметь дубовую бочку для его приготовления, можно положить в напиток дубовую стружку или кору.

Не пользуйтесь алюминиевыми кастрюлями для приготовления ягодных ликёров. При контакте металла с кислотой могут возникать вредные соединения.
Ни в коем случае не настаивайте вишню с косточками — они содержат синильную кислоту, которая является сильнейшим ядом.

Спирт очень вреден при высоком давлении, с другой стороны, травяные настойки очень полезны для сосудов. В этом случае пейте настойки (или бальзамы) с чаем. Налейте в чашку кипяток, добавьте в него 1 ч. ложку настойки, спирт сразу же испарится, а все полезные вещества останутся. Потом добавьте заварку.

Если вы захотите пить чистый самогон (водку), то можете облагородить его запах: ванилином, корицей, лимоном, гвоздикой, имбирем, анисом, мускатным орехом и т. д. Выбрать пряность — это уже дело вкуса. Подкрасить его можно жжёным сахаром — так делают в деревнях.

Не следуйте советам добавлять пряности в самогонный куб, это мало влияет на запах (столько времени кипит!) и в некоторых случаях портит металл (лимон, например), а при кипении кусочки пряностей могут подняться вместе с пеной и закрыть отверстие для выхода паров спирта.

Старайтесь собирать травы сами, но никогда не вырывайте с корнями растения, подземная часть которых не используется в настойках. Цветущие растения не обирайте полностью там, где они растут: с каждого участка земли берите понемногу, чтобы сохранить популяцию. Никогда не снимайте кору с живых деревьев, лучше купите в аптеке.

В рецептах дозировка указывается условно: в чайных или столовых ложках. Для этого не обязательно молоть травы. Нужно просто прикинуть соответствующий объём веточек или цветочков.

Помните, травы не отдают волшебной силы тем, кто неблагодарно относится к природе. Действующие вещества растения (химия) — это то, что осталось от его плоти, это можно приобрести в виде таблеток.